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Flan de pinhão
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 grama(s) de pinhão cozido e descascado
- 1/4 copo(s) de leite fervido
- 4 colher(es) de sopa de conhaque
- 1 pitada(s) de sal
- 1 e 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 10 colher(es) de sopa colheres de sopa de manteiga derretida
- 6 gemas
- 1 colher(es) de sopa de essência de baunilha
- 4 claras batidas em neve
Modo de Preparo
- Coloque o pinhão cozido no liquidificador e junte o leite.
- Bata até triturar bem os pinhões.
- Acrescente o conhaque, o sal, o açúcar, a manteiga derretida, as gemas, a essência de baunilha e bata tudo até virar uma mistura homogênea.
- Junte as claras em neve à massa e misture gentilmente com a ajuda de uma espátula.
- Quando a massa estiver homogênea, leve para assar em forno preaquecido em uma forma untada em banho-maria.
- Asse até que fique com um tom amarelado e consistência ligeiramente firme. Espere esfriar e desenforme.
- Se quiser dar uma cara de pudim, finalize com calda de açúcar.
- Decore com pinhões.
- Se quiser servir gelado, acompanhe com uma bola de sorvete de creme.
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