Flor de maracujá

Brigadeiro de maracujá

• 2 latas de leite condensado
• 50 ml de creme de leite
• 50 ml de suco concentrado de maracujá
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Corante amarelo em gel

Para o Petit four

• 250 g de amido de milho
• 75 g de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 150 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 110 g de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 2 gemas
• 1colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 colher (sobremesa) conhaque

Para a Cobertura

• Cobertura fracionada sabor ao leite ou meio amargo
• Açúcar

Para o brigadeiro

1. Misture a farinha com o leite condensado,acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo médio e mexa até desprender do fundo da panela,espere esfriar para utilizar.

Para o Petit four

1. Misturar bem os ingredientes secos, depois juntar os demais,vai ficar uma bola,leva para gelar por no mínimo 30 minutos, envolva em filme plástico. Depois corte em rodelas com aro e asse em forno médio por aproximadamente 15 minutos, espere esfriar e banhe na cobertura fracionada.

Montagem

1. Faça a flor na forminha de silicone, coloque um pouquinho de açúcar para não grudar e cole na bolachinha banhada já com um pouquinho de cobertura.