Fondue Tradicional (Queijo)

Name: Fondue Tradicional (Queijo)
Yield: 4 porções
Ingredients: 150 g de Queijo Gruyère tirolez; 150 g de Queijo Emmental; 1 dente de alho cortado ao meio; 1 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 colher (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) kirsch (aguardente de cereja); Sal, Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Rendimento

4 porções

Publicado

06/05/2013

Ingredientes

Conversor de medidas

150 g de Queijo Gruyère tirolez
150 g de Queijo Emmental
1 dente de alho cortado ao meio
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) kirsch (aguardente de cereja)
Sal, Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Esfregue o dentes de alho no fundo e nas laterais internas da panela de fondue.
Coloque os queijos tipo Gruyère e Emmental com o vinho e leve o fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme liso.
Junte o amido do milho dissolvido no kirsch e mexa até ferver.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Mantenha aquecida sobre um réchaud.
Sirva com pão italiano cortado em cubos pequenos