Frango de Natal á Califórnia

• 1 frango inteiro grande
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de maionese

Para decorar

• figos em calda
• fatias de abacaxi em calda
• ameixa preta em calda
• pêssego em calda
• cereja em calda
• fios de ovos
• Papel-alumínio para cobrir

1. Coloque o frango em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e faça alguns furos com o auxilio de um garfo
2. Reserve.
3. Tempere dentro e fora do frango, espalhando meia xícara (chá) de maionese
4. Regue com o suco
5. Reserve.
6. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
8. Retire o papel-alumínio, regue com o caldo da assadeira e leve ao forno por mais 1 hora ou até dourar, regando de vez em quando.
9. Retire o frango e reserve.
10. Coloque o molho restante da assadeira em uma panela e misture o restante da maionese e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar cremoso
11. Reserve.
12. Coloque o frango em uma travessa e decore com as frutas e os fios de ovos