Fritada de abobrinha
Receita servida no restaurante da minha família
Ingredientes
Conversor de medidas- 5 ovos
- 40 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola triturada
- 3 tomates
- 300 g de abobrinha
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Despeje o óleo e a manteiga numa frigideira, leve ao fogo e refogue a cebola.
- Quando dourar, acrescente a abobrinha lavada e cortada em rodelas.
- Tempere com o sal e a pimenta e adicione os tomates sem pele e sem sementes, bem picados.
- Deixe a abobrinha cozinhar quase completamente juntando um pouquinho de caldo se for preciso.
- Bata os ovos com uma pitada de sal e despeje na frigideira, mexendo um pouco.
- Quando a fritada estiver dourada de um lado, vire e doure do outro.
