Frutas vermelhas ao cream cheese

Brownie

• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 1/3 xícaras de açúcar
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 2 ½ xícaras de chocolate em pó
• 1 xícara de óleo
• ½ xícara de nozes picadas

Creme

• 2 xícaras de cream cheese
• ½ xícara de mel de laranjeira
• ½ xícara de açúcar

Para a montagem

• Frutas vermelhas ( framboesa, mirtilo, amora, morango)

Brownie

1. Bata na batedeira os ovos, o açúcar, a baunilha e o óleo.
2. Peneire o chocolate juntamente com a farinha e acrescente-os aos poucos à mistura na batedeira. Continue batendo e acrescente as nozes, ainda com a batedeira ligada.
3. Despeje numa fôrma e asse no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
4. A massa deve ficar macia ao apertar (teste o cozimento introduzindo um palito de dente no meio da fôrma. Se sair limpo, o brownie está pronto).
5. Corte o brownie em cubinhos pequenos.
6. Reserve 2/3 dos cubos e leve 1/3 ao forno novamente, em temperatura bem baixa, para que os cubinhos sequem e fiquem crocantes, sem queimar.
7. Quando estiverem bem assados, triture grosseiramente com uma faca.

Creme

1. Bata os três ingredientes na batedeira até que fiquem bem misturados.

Montagem

1. Em uma taça, colocar pedacinhos macios de brownie, as frutas vermelhas e o creme de queijo. Finalize com a farofa crocante de brownie.