Torre de Fondue com Frutas Vermelhas

• 200g de açúcar confeiteiro
• 500g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• casca de 1 limão ralado fino
• 4 gemas sem pele
• 250g de manteiga gelada
• 2 claras
• 3 colheres (sopa) de limão
• 160g de creme de leite
• 200g de cottage
• 200g de fondue de queijo
• frutas vermelhas (framboesas, amoras, mirtilos, morango)

Massa frola

1. Misture o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo, o sal, a casca de limão ralado, as gemas e a manteiga. Reserve por 15 minutos em geladeira. Abra a massa entre filmes plásticos e corte discos com o auxilio de um aro ou uma xícara de chá. Asse em forno médio e reserve.

Suspiro

1. Bata as claras em neve com o limão. Junte delicadamente 80g de creme de leite.
2. Em outra travessa, misture 200g de cottage com o restante de creme de leite. Misture o cottage delicadamente com o suspiro, mexendo de fora pra dentro.

Montagem

1. Em um prato de sobremesa, coloque um disco da massa, uma camada de 1 cm da Fondue de Queijo Tirolez e outro disco de massa. Finalize com uma camada de 3 cm de suspiro de queijo. Decore com frutas vermelhas.