Pular para conteúdo principalGalinha de Cabidela
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 galinhas cortadas em pedaços
- 2 xícaras de sangue de galinha fresco
- 1 cebola grande picada
- ½ xícara de salsa picada
- 4 dentes de alho picados
- 5 folhas de louro
- 5 cebolinhas verdes picadas
- Suco de 1 limão
- ½ xícara de azeite
- ½ quilo de cebolas pequenas
- 1/3 de xícara de fubá
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
- Tempere a galinha com os 8 primeiros ingredientes e deixe tomar gosto por 2 horas
- Escorra os pedaços de galinha e frite-os aos poucos no azeite quente, até dourar bem
- Junte as cebolas pequenas e a vinha-d’alhos e deixe cozinhar em fogo moderado até que a carne esteja macia, cerca de 30 minutos
- Acrescente o sangue misturado com 1/3 de xícara de fubá e mexa bem
- Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar o caldo.
