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Gaspacho de tomate com morango
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Publicado
08/11/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g de tomates sem pele
- 300 g de morangos
- manjericão a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico de boa qualidade
- 2 colheres de chá de extrato de tomate
- ¼ de xícara de água
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão em lascas
Modo de Preparo
- Bata os tomates, os morangos, o manjericão, o azeite, o vinagre, o extrato de tomate e a água no liquidificador. Acerte o sal e a pimenta. Se necessário, acrescente mais manjericão. Passe o líquido em uma peneira para retirar as sementes. Leve o gaspacho à geladeira até a hora de servir. Sirva acompanhado de lascas de queijo parmesão.
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