Gâteau de abobrinha e bacalhau

Gâteau

• 800g de abobrinha
• 1 cebola processada
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal
• 500g de bacalhau desfiado
• 3 ovos batidos
• 150ml de molho branco
• ½ lata de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Molho de laranja

• 700ml de suco de laranja
• 500ml de creme de leite fresco

Gâteau

1. Corte 400g de abobrinha em lâminas finas, o restante corte em tiras finas, reserve. Refogue a cebola e as tiras de abobrinha na manteiga e junte o bacalhau. Adicione o ovo, o molho branco e o creme de leite.
2. Tempere a gosto.
3. Besunte azeite no lado interno do aro e fixe as lâminas de abobrinhas, sobrepondo até formar um anel. Coloque os aros em uma assadeira e recheie os anéis de abobrinha com as tiras de abobrinha e bacalhau.
4. Leve ao forno pré-aquecido à 170ºC por 20 minutos.

Molho de laranja

1. Numa panela, coloque o suco de laranja e leve ao fogo deixe ferver até reduzir o liquido à 50ml, junte o creme de leite e deixe cozinhar por 15 minutos. Reserve.

Montagem

1. Desinforme os gâteau, coloque no centro do prato e decore com o molho de laranja.