Gazpacho

• 2 pimentões
• 2 pepinos
• 1 cebola
• 6 tomates
• 6 dentes de alho
• 1 lata pequena de azeite
• 5 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1/2 colher de sopa de sal

1. Primeiro corte os pimentões, os pepinos, a cebola, os tomates e ponha no liquidificador.
2. Adicione os dentes de alho, a lata inteira de azeite, que é o que vai dar a consistência, o vinagre e o sal. Deixe bater até formar um creme. Tire do liquidificador, ponha numa tigela e deixe na geladeira por três ou quatro horas.
3. Mas se quiser, pode colocar pedras de gelo que gela mais rápido. Você pode tomar o gazpacho acompanhado de pepino, tomate, cebola e pimentão.

Num pratinho à parte. As torradas também dão um toque especial

1. podem ser de pão de forma, fritas no azeite.
2. Como entrada ou prato principal, o gazpacho é nutritivo e leve para os dias de verão.