Hambúrguer de Forno

Massa

• 30g de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
• 4 colheres (sopa) de óleo (usei de canola)
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo ou margarina e farinha de trigo para untar
• Gemas para pincelar

Recheio

• 16 colheres (sopa) de requeijão
• 300 g de mussarela fatiada
• 300 g de presunto fatiado
• 150 g de bacon cortado em pedaços pequenos
• 2 tomates cortado em fatias
• 8 Hamburgueres

1. Leve o bacon ao fogo baixo, em uma frigideira, até ficar douradinho.

Massa

1. Misture bem o fermento, o sal e o açúcar em uma vasilha. Acrescente a água, o óleo e a farinha de trigo amassando bem até ficar firme. Deixe descansar por 20 minutos. Depois, com um rolo, abra porções da massa deixando com a espessura fina.

Montagem

1. Para a montagem, separe uma porção da massa (com espaço suficiente para um hamburguer) já aberta com o rolo, passe 2 colheres de requeijão, coloque 2 fatias de mussarela, espalhe um pouquinho do bacon, coloque 2 fatias de tomate e por fim o hamburguer (cru, porém descongelado). Repita o procedimento até finalizar a massa. Pincele com as gemas. Em assadeira untada, leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por, aproximadamente, 40 minutos ou até ficarem dourados. Retire do forno e é só servir.