Huevos Rancheros
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 ovos
- 2 tortillas
- 1 tomate
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Sal e pimenta do reino
- Azeite para fritar
Modo de Preparo
- Tire a pele e as sementes do tomate, pique-o e bata no liquidificador com a cebola e o alho.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que espesse um pouco. Reserve.
- Esquente um pouco de azeite e passe as tortillas nele para que aqueçam.
- Passe também no molho. Reserve e mantenha aquecido.
- Frite os ovos, tomando o cuidado para não quebrar a gema.
- Coloque cada tortilla em um prato.
- Ponha um ovo em cima e cubra com o molho. Sirva logo.
