Tortilla

• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 100 ml de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada, em palitos
• 1 xícara (chá) de vagem cortada fina
• 1 xícara (chá) de abobrinhas cortadas em rodelas finas
• 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
• 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 3 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Para os ovos

1. Numa tigela, coloque os ovos e a farinha de rosca.
2. Misture com um batedor.
3. Acrescente o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta do reino (ou tempero pronto).
4. Misture bem e, por último, acrescente o fermento em pó. Reserve.

Para o recheio

1. Numa frigideira, coloque o azeite e doure a cebola.
2. Coloque os recheios e cubra com a mistura de ovos.
3. Deixe fritar de um lado por 5 min mais ou menos.
4. Com o auxílio de outra frigideira do mesmo tamanho, untada com
5. azeite, vire cuidadosamente a tortilla para fritar do outro
6. lado.
7. Deixe por mais ou menos 5 min e sirva quente.

Outras sugestões de recheio

1. camarão frito na manteiga com alho,
2. palmito picado, batata cortada em rodela finas, presunto e bacon.