Lasanha com Alcachofra

Molho

• 200 g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de tomate pelado em conserva picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 6 fundos de alcachofra crus em tiras
• Pimenta-do-reino
• molho de pimenta vermelha e sal a gosto

Massa

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal

Molho

1. Numa panela, derreta a manteiga e junte o tomate, a salsa e a alcachofra
2. Refogue, mexendo por 3 minutos
3. Tempere com sal, pimenta e o molho de pimenta
4. Reserve.

Massa

1. Misture a farinha com os ovos e o sal, fazendo movimentos circulares até obter uma massa homogênea
2. Amasse por dez minutos
3. Cubra com um pano e reserve por 15 minutos
4. Abra a massa e corte 16 quadrados com 13 centímetros de lado
5. Cozinhe até ficar al dente
6. Escorra bem
7. Monte, alternando quadrados de massa e de molho
8. Sirva com queijo ralado.