Fundos de alcachofra à moda da Rainha
Ingredientes
Conversor de medidas- 8 unidade(s) de fundo de alcachofra em conserva
- 4 dente(s) de alho picado(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 unidade(s) de tomate sem semente(s)
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) finamente
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de azeite
- 4 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
Modo de Preparo
- Lave os fundos de alcachofra em conserva, a fim de equilibrar um pouco o sal.
- Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho. Acrescente a cebola e deixe dourar levemente.
- Adicione o tomate picado, mexa bem e deixe refogar por aproximadamente 2 minutos.
- Misture a salsinha e apague o fogo.
- Distribua esse refogado sobre cada fundo de alcachofra, salpicando então o parmesão ralado
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos, ou o suficiente para dourar levemente.
- Sirva imediatamente regado de azeite a gosto.
