Fundo de Alcachofra Recheado com Creme Ricota
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 cebola pequena
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 4 colheres (sopa) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de ricota
- 16 fundos pequenos de alcachofra
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha para decorar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Descasque a cebola, lave, pique e coloque em uma panela com o azeite de oliva
- Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola ficar bem macia
- Retire do fogo, transfira para o copo do liquidificador.
- Junte o leite, a ricota, o sal e a pimenta-do-reino
- Bata por 30 segundos ou até obter um creme.
- Arrume os fundos de alcachofra em uma assadeira e distribua o creme
- Leve ao forno por 5 minutos ou até dourar a superfície
- Retire do forno.
- Distribua os fundos de alcachofras nos pratos e enfeite com folhas de salsinha.
- Sirva com salmão grelhado.
Informações adicionais
Cada porção possui 55 g
