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Alcachofra ao Pesto de Nozes
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 maço médio de manjericão
- 4 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara (chá) de nozes
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 10 fundos grandes de alcachofras em conserva
- 5 tomates-cereja
- 2 colheres (chá) de sal
Modo de Preparo
- Lave o manjericão, seque com toalha de papel e coloque no copo do processador
- Junte o alho e bata por 30 segundos ou até obter uma pasta
- Sem parar de bater, adicione aos poucos o azeite de oliva
- Continue a bater até obter uma pasta homogênea
- Adicione as nozes, o queijo e o sal
- Bata por mais 1 minuto ou até formar uma mistura homogênea
- Reserve.
- Lave os tomates e coloque-os em uma tigela com solução sanitizante
- Siga as especificações do fabricante
- Em seguida, escorra a solução e seque os tomates com toalha de papel
- Parta-os ao meio.
- Disponha os fundos de alcachofras em um prato grande
- Em cada um arrume uma metade do tomate e regue com o molho pesto.
- Se preferir, decore com nozes picadas.
Informações adicionais
Cada porção possui 75 g
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