Lasanha de Peru com Molho Quatro Queijos

• 1 pacote de lasanha
• 400 gramas de peito de peru
• 400 gramas de mussarela

Para o molho

• 150 gramas de provolone
• 150 gramas de queijo parmesão
• 100 gramas de gorgonzola
• Catupiry à vontade
• 1 litro de leite integral
• 1 cebola média
• 2 a 3 colheres (de sopa) de Maizena

1. Numa panela, coloque bastante água com um fio de óleo e leve ao fogo alto. Quando ferver, cozinhe a lasanha (por 3 minutos se for fresca). Retire a lasanha com uma escumadeira e transfira para uma tigela grande com água fria e um pouco de óleo para não grudar.

Para o molho

1. Rale a cebola em uma panela e adicione um pouco de óleo e frite. Quando a cebola estiver quase dourando, adicione o litro de leite e misture. Vá adicionando os queijos em pedaços, misturando até dissolver. Verifique e corrija o sal a seu gosto. Adicione a Maizena já dissolvida em um copo de leite ao molho, misturando até obter uma consistência de creme.

Para a lasanha

1. Em uma assadeira, ou refratário, coloque um pouco de molho no fundo e vá fazendo camadas de massa, queijo e peito de peru, sempre adicionando molho após ter completado uma camada.
2. Depois de terminada a montagem, leve a assadeira ao forno por 15 minutos, até obter uma aparência gratinada da parte de cima da lasanha.