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Lulas com Curry e Purê de Batatas
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Ingredientes
Conversor de medidas- 800 gramas de lulas
- 1 colher de (chá) de curry
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto
- 160 gramas de flocos de batatas
- 200ml de caldo de peixe
- 25 gramas de manteiga
- 1 raminho de salsa
- 1 litro de leite
- 2 gemas
Modo de Preparo
- Ligue o forno a 190º. Lave as lulas, limpando bem o seu interior. Coloque-as em um refratário e despeje o caldo de peixe. Polvilhe com o curry, tempere com sal a gosto e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
- Enquanto isso, prepare o purê de batata. Em uma panela, coloque o leite, uma pitada de pimenta, noz moscada e sal, em fogo moderado. Quando levantar fervura, adicione os flocos de batata e, já fora do fogo, mexa energicamente. Acrescente as gemas e a manteiga e misture novamente.
- Reserve em local quente. Retire as lulas do forno e coloque-as no centro de um prato. Em um saco de confeitar, coloque o purê de batata e distribua-o em volta das lulas. Decore com raminho de salsa e sirva em seguida.
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