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Maionese de mandioquinha
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de mandioquinha
- 1 alho-poró picado em fatias e gelado
- 1 erva-doce fresca ou salsão picado fininho, com talos e folhas
- 3 cenouras raladas
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 xícara de leite de arroz ou de soja (sem sabor) gelado
- 2 xícaras de óleo de girassol (gelado)
- suco de 1 limão
- sal e ervas aromáticas a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as mandioquinhas e passe por um espremedor.
- Adicione as cenouras, a erva-doce, ou o salsão, a noz moscada e o alho-poró. Reserve.
- Bata no liquidificador o leite e o alho-poró e vá derramando o óleo bem devagar até que fique cremoso.
- Adicione o suco de limão e mexa.
- Misture com o creme de mandioquinha.
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