Maria-Mole Diet

• 2 caixas de pudim diet sabor coco
• 500 ml de leite desnatado
• 2 envelopes (24 g) de gelatina em pó sem sabor (incolor)
• 200 ml de água morna (para dissolver a gelatina)
• 5 envelopes de adoçante tipo aspartame
• 6 claras batidas em neve

Para decorar

• 40 g de coco ralado fresco

1. Numa panela, coloque 2 caixas de pó para pudim diet sabor coco e 500 ml de leite desnatado.
2. Misture até dissolver.
3. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Num recipiente, dissolva 2 envelopes (24 g) de gelatina em pó sem sabor (incolor) em 200 ml de água morna.
6. No liquidificador, bata a gelatina já dissolvida, o creme de pudim e 5 envelopes de adoçante tipo aspartame.
7. Coloque esta mistura numa tigela e, com delicadeza, incorpore 6 claras batidas em neve ao creme.
8. Despeje tudo numa forma redonda (23 cm x 10 cm) molhada com água e leve à geladeira para firmar (cerca de 2 horas).
9. Desenforme e decore com coco ralado e sirva.