Massa Folhada Básica

• 500g de farinha de trigo
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250ml de água
• 1 pitada de sal

Pasta

• 400g de margarina para folhear
• 150g de farinha de trigo

1. Em um recipiente coloque a farinha, as gemas, a manteiga, água gelada e o sal. Misture com as mãos.
2. Sove sobre superfície enfarinhada.
3. Embrulhe a massa obtida com um pano e reserve.
4. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo e espalhe sobre ela a pasta. Dobre-a e coloque dentro de um saco plástico.
5. Deixe na geladeira por cerca de 20 minutos.
6. A seguir, abra a massa, delicadamente, com auxílio do rolo.

Pasta

1. Em um recipiente, coloque a margarina para folhear e a farinha. Misture até obter uma pasta.

Para fazer canudos

1. Corte partes da massa em tiras. Enrole-as em um canudo de alumínio.
2. Passe clara de ovo nas pontas para aderir.
3. Pincele com gema.
4. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por cerca de 20 minutos.

Para fazer parafusos

1. Corte tiras da massa e sobreponha uma sobre a outra.
2. Enrole-as torcendo.
3. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por cerca de 20 minutos.

Para fazer pastel

1. Abra a massa e modele com um cortador redondo.
2. Recheie à gosto.
3. Feche e passe clara de ovo nas bordas, para aderir e não abrir quando assar. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por cerca de 20 minutos.