Mini Tender à Tailandesa

• 3 mangas tipo adem, maduras
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
• pimenta-do-reino recém-moída, a gosto
• ½ pimentão verde, cortado em tiras bem finas
• ½ pimentão vermelho, cortado em tiras bem finas
• 1 peça de Mini Tender

Comece preparando o molho

1. descasque e corte as mangas em tiras finas
2. Coloque a metade delas no copo de liqüidificador e tempere com o açúcar, o sal, o aceto e a pimenta
3. Bata bem, até obter um molho homogêneo
4. Numa tigela à parte coloque a outra metade das tirinhas de manga, os pimentões e despeje sobre eles o molho batido no liquidificador
5. Acomode o tender sobre uma tábua de cozinha e corte-o em fatias regulares
6. Disponha o molho ao redor das fatias de Tender, mantendo sob refrigeração até o momento de servir.