Minitortas de Chocolate

Massa

• 1 clara de ovo
• 1 colher (chá) de licor de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 250 g de amêndoas picadas
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Recheio

• 500 g de cobertura de chocolate meio amargo picada
• ½ xícara (chá) de doce de leite em pasta
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Materiais necessários

• Fôrmas para empadinhas
• Saco de confeitar, bico pitanga

Recheio

1. Coloque num refratário grande o chocolate, o creme de leite e o licor. Aqueça no microondas por cerca de 3 minutos, na potência média (50%), mexendo na metade do tempo para obter um creme liso. Retire do forno e mexa novamente até derreter completamente o chocolate, junte o doce de leite e leve à geladeira, por aproximadamente 1 hora.

Massa

1. Misture as amêndoas, o açúcar, o licor, a clara e a farinha de trigo. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Despeje em fôrmas para empadinhas untadas e enfarinhadas.
2. Faça pequenos furos na superfície da massa com ajuda de um garfo e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas
3. Deixe esfriar e desenforme.

Montagem

1. Bata o recheio na batedeira até que fique cremoso, e com a ajuda do saco de confeitar faça pitangas sobre cada minitorta.