Mousse After Eight
Ingredientes
Conversor de medidasPara a mousse
- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor
- 1/3 xícara (chá) de água fria
- 1 xícara (chá) de licor de menta
- 450 ml creme de leite fresco
- batido em ponto de chantily
- 6 claras batidas em neve
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Para a cobertura de chocolate
- 500 g de chocolate meio amargo derretido
Modo de Preparo
Para a mousse
- Num refratário, coloque 1 xícara (chá) de licor de menta, acrescente 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly) e misture bem.
- Junte 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor já dissolvida em 1/3 de xícara (chá) de água fria e 6 claras batidas em neve e 1/2 xícara (chá) de açúcar.
- Disponha numa forma de pudim (26 cm x 5 cm), untada com óleo, e leve à geladeira por 6 horas.Desenforme a mousse e cubra com a cobertura de chocolate.
Para a cobertura de chocolate
- Derreta 500 g de chocolate meio amargo.
- Para cobrir, coloque papel-manteiga ao redor da mousse, fazendo um "babado" e cubra com a cobertura de chocolate, fazendo camadas em toda a superfície. Espalhe com um pincel largo.
- Deixe endurecer o chocolate, retire o papel-manteiga e sirva em seguida.
Informações adicionais
Curiosidade
After eight é o nome dado ao licor de menta que as pessoas tomavam antigamente após o jantar, em países como Inglaterra e Estados Unidos.
