Muffin de milho e queijo

Name: Muffin de milho e queijo
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; sal a gosto; 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) de leite desnatado; 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso; 2 xícaras (chá) de milho em conserva; 1 xícara (chá) de salsinha picada

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
2 ovos
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso
2 xícaras (chá) de milho em conserva
1 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo

Aqueça o forno à temperatura média
Peneire em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
Reserve
Bata no liquidificador por 2 minutos as gemas, o azeite de oliva (reserve 1 colher de sopa), o leite e o queijo
Despeje, aos poucos, sobre os ingredientes peneirados e mexa sem bater
A massa deve ficar grumosa
Misture o milho e a salsinha e, por último, incorpore, com cuidado, as claras em neve
Com o azeite reservado, unte 18 fôrmas de empada com capacidade para 150 ml cada uma, enfarinhe e despeje a massa
Leve para assar por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo