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Muxá de canjiquinha
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Publicado
04/08/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 xícaras de água
- 1 3/4 xícaras de açúcar
- 250g de canjiquinha
- 1 litro de leite
- 1 coco fresco ralado fino
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Lave bem a canjiquinha
- Coloque numa panela de pressão com água e o sal
- Tampe e leve ao fogo alto por 10 minutos
- Retire do fogo e abra a panela
- A canjiquinha deverá estar macia.
- Junte o leite e o açúcar e cozinhe mexendo de vez em quando até aparecer o fundo da panela ( cerca de 40 minutos)
- Junte metade do coco ralado e misture
- Retire do fogo, molhe um assadeira e espalhe a canjiquinha
- Polvilhe o restante do coco ralado
- Quando estiver frio, corte em quadradinhos e sirva.
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