Nhoque de Abóbora com Molho de Carne Seca

• 1/2 kg de batata
• 1/2 kg de abóbora
• Sal, pimenta do reino
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 xícara de chá de farinha de trigo

Molho

• 1 quilo de carne seca desfiada (de molho de um dia para o outro para retirar o sal)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas picadas
• Alho
• 5 tomates sem pele e sem sementes
• salsa picada

Nhoque

1. Passe a batata e a abóbora já cozidas e ainda quentes no espremedor. Junte sal e pimenta do reino, ovos e farinha de rosca. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente farinha de trigo e amasse até incorporar. Faça nhoques e cozinhe. Quando levantar fervura, retire.

Molho

1. Doure a carne seca, junte alho, cebola, sal e tomate. Refogue bem, adicione pouca água e deixe cozinhar um pouco mais. Depois jogue por cima do nhoque.