Nhoque de Banana da Terra com Ragu de Cordeiro

Informações da receita
Perfeito para ser prato principal em um jantar especial
  • Nhoque:
  • 2 bananas da terra
  • 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão
  • 1 colher (sobremesa) de margarina Puro Sabor amolecida
  • ½ colher (café) de sal
  • ¼ xícara (chá) de Farinha de Trigo Finna Tipo I
  • Ragu de cordeiro:
  • Azeite extra virgem
  • Talos de salsa
  • Folhas de sálvia
  • 2 dentes de alho
  • Tomate cereja sem pele cortado em quatro pedaços
  • 100 ml de caldo de carne ou de molho de cordeiro
  • 200g de paleta de cordeiro assada e desfiada
  • Sal e pimenta (a gosto)
  • Cubos de margarina Puro Sabor gelada
  • Salsa picada

Como fazer

Nhoque:

Asse as bananas em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até que comece a rachar a casca. Retire as cascas, amasse com um garfo, coloque em uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes do nhoque. Misture muito bem e faça bolinhas. Reserve.

Ragu:

Aqueça o azeite com os talos de salsa, as folhas de sálvia e os dentes de alho inteiros, ligeiramente amassados em uma frigideira antiaderente. Quando a mistura estiver dourada, descarte o alho, os talos de salsa e a sálvia. Junte o tomate cereja e refogue por uns dois minutos. Acrescente o caldo de carne ou molho de cordeiro e deixe ferver um pouco para começar a encorpar e ficar com o aspecto de molho.

Junte a paleta de cordeiro desfiada e tempere com sal e pimenta. Esperar um minuto até que todos os ingredientes estejam encorpados e retire do fogo. Reserve.

Em uma panela, coloque a margarina e salteie a massa de nhoque que estava reservada. Após saltear a massa, acrescente o ragu. Coloque no prato em que irá servir e decore com tomates cereja sem pele cortados em quatro pedaços. Polvilhe com parmesão ralado e sirva

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