Panetone Salgado Recheado

• 60g de fermento para pão (4 tabletes)
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 copos de leite morno
• 1 copo de água morna
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de essência de panetone
• farinha de trigo até dar o ponto
• 1 colher (sopa) de orégano
• 100g de salame
• 150g de presunto
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas

Recheio de Quatro Queijos

• 150g de queijo provolone
• 1 xícara (chá) de queijo prato
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão
• 1 xícara (chá) de cebolinha
• 1 colher (sopa) de orégano

1. No copo do liquidificador coloque o leite morno, a água, os ovos, o fermento esfarelado e o óleo. Bata e reserve.
2. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), queijo ralado, sal e o açúcar. Misture. Junte o líquido reservado e a essência de panetone. Mexa para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície enfarinhada. Divida a massa em duas partes iguais. Abra-a com as mãos e agregue o recheio de salame e presunto, mexendo a massa e o recheio. Modele o panetone. Deixe dobrar de volume. Leve só forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e a 180°C por mais 20 minutos.
3. Repita a operação com a outra parte da massa, usando o recheio de quatro queijos.

Recheio de Salame

1. Em um recipiente coloque o salame, o presunto, a cebolinha, azeitonas e orégano.

Recheio de Quatro Queijos

1. Em um recipiente coloque os queijos provolone, prato, mussarela e parmesão. Junte a cebolinha e orégano e misture.