Pão Italiano com Provolone e Cerveja Preta

• 1kg de Farinha de Trigo
• 30g de Sal
• 20g de açúcar
• 100ml de vinagre
• 300ml de cerveja preta
• 150ml de água
• 20g de fermento biológico seco

Recheio

• 500g de provolone picado
• 1 colher de sopa de orégano

1. Misture todos os ingredientes secos..
2. Em seguida adicione o vinagre e a cerveja e por final a água.
3. Após esse processo, passe essa massa para a mesa e sove muito bem.
4. Coloque a massa sobre a mesa e divida em pedaços de 300g.
5. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos cobertas com plástico.

Prepare o Recheio enquanto a massa descansa

1. Misture o provolone picado com o orégano.
2. Reserve.

Montagem

1. Abra a massa e recheie com o provolone, modele em formato de bola.
2. Deixe fermentar por 60 minutos.
3. Polvilhe a farinha sobre a massa.
4. Faça cortes
5. Asse em forno a 180º graus de 20 a 25 minutos.