Pasta Al Mare

Name: Pasta Al Mare
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de macarrão tipo trine grano duro; 1,2 kg de camarão graúdos; 2 colheres de sopa cheias de manteiga sem sal; 1 colher e meia de azeite; 3 a 4 dentes de alho médios picados; Sal e pimenta do reino moída a gosto.; 2 colheres de sopa de molho tipo “pesto”; ½ xícara de chá de salsinha picada; 200 g de parmesão Tirolez em lascas

Rendimento

8 porções

Publicado

22/02/2013

Ingredientes

Conversor de medidas

1 pacote de macarrão tipo trine grano duro
1,2 kg de camarão graúdos
2 colheres de sopa cheias de manteiga sem sal
1 colher e meia de azeite
3 a 4 dentes de alho médios picados
Sal e pimenta do reino moída a gosto.
2 colheres de sopa de molho tipo “pesto”
½ xícara de chá de salsinha picada
200 g de parmesão Tirolez em lascas

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão segundo informações de cozimento na embalagem, até a pasta ficar “Al Dente”, escorra e reserve.
Em uma panela à parte, refogue o alho picado no azeite e na manteiga. Assim que alho estiver dourado, acrescente os camarões até os mesmos ficarem rosados, mas não cozidos demais, pois se passarem do ponto eles tendem a ficar com a textura elástica.
Cerca de 2 minutos e meio em fogo alto bastarão, dependendo da potência de seu fogão.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Abaixe o fogo para a temperatura mínima e logo após acrescente a pasta, o molho pesto e a salsinha picada.
Finalize polvilhando a pasta com lascas de parmesão antes de servir.