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Pasta de Berinjela e Oliva
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 berinjelas grandes
- ½ cebola picada
- 1 ½ xícara (chá) de Margarina
- Sal e pimenta-do-reino
- 10 talos de salsa lavados e picados
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas ao meio e leve-as ao microondas, em potência alta, por cerca de 10 minutos ou até que fiquem bem macias.
- Retire a polpa e reserve
- Em um processador, bata a polpa da berinjela, a cebola e o alho.
- Quando obtiver um creme homogêneo, acrescente a margarina e continue a processar
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture a salsa e sirva com torradas.
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