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Peito de Peru com Pêras
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peito de peru médio
- 3 pêras
- 12 ramos de alecrim
- 1/2 litro de suco de pêra pronto em caixinha
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 3 colheres (sopa) de mostarda granulada
Modo de Preparo
- Limpe o peito de peru, retire a pele e faça furos em toda a sua extensão
- Coloque um pedaço grande de papel-alumínio em uma assadeira e disponha o peito de peru.
- Reserve.
- Corte as peras com a casca em fatias de 0,5 cm de espessura e cubra o peito de peru.
- Espalhe por cima os ramos de alecrim e reserve.
- Misture o suco de pêra com o vinho e o sal grosso e regue o peito de peru.
- Feche o papel-alumínio de modo que o tempero não escorra.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e cozida.
- Retire do forno e deixe amornar e leve à geladeira.
- Deixe descansar de um dia para o outro.
- No momento de servir, retire o peito de peru do papel e corte-o em tiras bem finas.
- Disponha as tiras em uma travessa e sirva com a mostarda granulada e com as peras assadas.
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