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Peito de peru recheado com espinafre e alheira portuguesa
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Publicado
01/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peito de peru
- ½ maço de espinafre
- 2 alheiras
- Sal (a gosto)
- Barbante para fazer o rolo do peru
- 1 galho de salsão
- ½ alho poró
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 3 galhos de tomilho
- 1 ml de conhaque
- 2 ml de vinho branco
- 2,5ml de azeite
- 2 cravos da índia
Modo de Preparo
- Abra o peito de peru e junte o espinafre e a massa das alheiras. Enrolar e atar com o cordão. Acrescente sal e frite no azeite. Em seguida, acrescente o conhaque, o vinho branco e o restante dos ingredientes. Leve ao forno para assar, por cerca de 1 hora, a 180ºC. Quando estiver pronto e fatiado, jogue todo o molho em cima.
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