Lombo com Alheira e Batatas do Edu Guedes

• 1,5 kg de lombo de porco
• 1 linguiça alheira
• 1 suco de limão
• 1 xícara de vinho branco
• 2 ramos de alecrim
• 2 ramos de tomilho
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de azeite

Batatas

• 4 batatas
• Sal grosso
• 2 ramos de alecrim

1. Fazer um corte no meio do lombo, atravessando de um lado ao outro
2. Colocar a linguiça no corte
3. Colocar o alho, o sal o limão, o vinho, o azeite e as ervas
4. Deixar marinar por 2 horas.
5. Colocar tudo em uma assadeira e cobrir com papel alumínio e assar em forno baixo até ficar macio.

Batatas

1. Colocar sal grosso no fundo de uma assadeira
2. Colocar as batatas e o alecrim e cobrir com papel alumínio
3. Assar em forno baixo ate a batata ficar cozida.