Peixe da terra
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ kg de filé de dourado, cação ou outro peixe de sua preferência
- suco de 1 limão
- 250 g de batatas cozidas e amassadas
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 1 ½ colher ( sopa ) de farinha de trigo
- 2 xícaras ( chá ) de leite
- 3 bananas em fatias fritas
- 150 g de mussarela em fatias
- sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão
- Empane com a farinha de trigo e na frigideira frite em óleo
- Reserve.
- Numa panela,misture as batatas com o creme de leite
- Junte o sal, o queijo ralado e metade da manteiga
- Leve ao fogo por 5 minutos
- Reserve
Molho branco
- Na panela doure a cebola na manteiga restante
- Junte a farinha dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar
- Tempere com o sal e a noz moscada
- Reserve.
Monte o prato
- Num refratário untado faça uma camada de purê de batatas
- Cubra com o peixe, as bananas, a mussarela e o molho branco.
- Leve para gratinar.
