Filé de Peixe ao molho de tomate

Ingredientes

• 300 gr de filé de peixe;
• 2 tomates;
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Pimenta do reino
• 2 Colheres rasas de extrato de tomate
• 1 cubo e meio de caldo de bacalhau
• Alho picado
• 1 banda de limão

Modo de Preparo

1. Lave os filés de peixe com bastante limão;
3. Passe uma mistura de alho, sal e pimenta do reino em todo o peixe, depois coloque na geladeira por uns minutos para pegar sabor;
5. Corte um tomate em rodelas e uma cebola em rodelas
6. Reserve;
8. O outro tomate deverá ser batido no liquidificador com meio copo de água
9. Reserve;
11. Em uma panela, adicione meia xícara de água e os cubos de caldo de bacalhau
12. Dissolva o caldo e depois acrescente o tomate batido no liquidificador;
14. Acrescente a colher de chá de azeite de oliva, a pimenta do reino, os tomates e as cebolas em rodelas
15. Continue mexendo;
17. Acrescente os filés de peixe e deixe cozinhar até que a textura fique firme e macia
18. Não mexa diretamente os filés de peixe na panela, pois eles facilmente desmancham
19. Ao mexer, faça-o com cuidado;
21. Depois de pronto, sirva com arroz ou legumes.