Filé de Peixe ao molho de tomate
Ingredientes
- 300 gr de filé de peixe;
- 2 tomates;
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Pimenta do reino
- 2 Colheres rasas de extrato de tomate
- 1 cubo e meio de caldo de bacalhau
- Alho picado
- 1 banda de limão
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Modo de preparo
Lave os filés de peixe com bastante limão;
Passe uma mistura de alho, sal e pimenta do reino em todo o peixe, depois coloque na geladeira por uns minutos para pegar sabor;
Corte um tomate em rodelas e uma cebola em rodelas. Reserve;
O outro tomate deverá ser batido no liquidificador com meio copo de água. Reserve;
Em uma panela, adicione meia xícara de água e os cubos de caldo de bacalhau
Dissolva o caldo e depois acrescente o tomate batido no liquidificador;
Acrescente a colher de chá de azeite de oliva, a pimenta do reino, os tomates e as cebolas em rodelas e continue mexendo;
Acrescente os filés de peixe e deixe cozinhar até que a textura fique firme e macia
Não mexa diretamente os filés de peixe na panela, pois eles facilmente desmancham
Ao mexer, faça-o com cuidado;
Depois de pronto, sirva com arroz ou legumes.
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