Penne com tomates secos e rúcula
Abimapi
Informações da receita
- 4 porções
- 12 favoritaram
- 300 gramas de massa curta cozida al dente (tipo penne)
- Salada:
- 2 xícaras (chá) de tomates secos temperados e sem pele
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho espremidos
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 maços de folhas de rúcula
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de orégano seco
- 50 gramas de azeitonas pretas
- 200 gramas de tomate grape sweet
- 50 gramas de nozes ou castanhas de caju
- 1 colher de café de glutamato monossódico
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer
Salada:
Leve uma panela ao fogo com o óleo, frite o alho e acrescente os tomates secos.
Junte o vinagre e deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente a rúcula, o azeite, o orégano, as azeitonas, os tomates frescos e temperos a gosto. Misture esta salada à massa, finalize com as nozes e sirva com o macarrão cozido.
Informações adicionais
Sirva esta salada acompanhada de croutons sabor orégano com alho.
Este prato pode ser servido quente.
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