Pétalas de alcachofra crocantes
Karen
Informações da receita
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- 2 alcachofras cozidas em água com sal e suco de meio limão
- 1/2 xícara de maionese
- Suco de meio limão,
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos ligeiramente batidos
- sal, pimenta e noz moscada a gosto
Como fazer
Destacar todas as folhas da alcachofra. Reserve.
Eliminar os espinhos, deixando os corações totalmente limpos.
No liquidificador, junte o fundo da alcachofra, a maionese, o limão, sal e pimenta.
Bata tudo e reserve o creme.
Temperar os ovos com sal, pimenta e noz moscada.
Passe as folhas (apenas as partes carnudas) na farinha de trigo, ovo e por último na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva com o creme
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