Pétalas de alcachofra crocantes
Publicado
20/05/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 alcachofras cozidas em água com sal e suco de meio limão
- 1/2 xícara de maionese
- Suco de meio limão,
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos ligeiramente batidos
- sal, pimenta e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Destacar todas as folhas da alcachofra. Reserve.
- Eliminar os espinhos, deixando os corações totalmente limpos.
- No liquidificador, junte o fundo da alcachofra, a maionese, o limão, sal e pimenta.
- Bata tudo e reserve o creme.
- Temperar os ovos com sal, pimenta e noz moscada.
- Passe as folhas (apenas as partes carnudas) na farinha de trigo, ovo e por último na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente e sirva com o creme
