Petit Gâteau Feito de Queijo Brie

• 170 g de creme de leite
• 500 ml de água
• 35 g de damasco
• Dois ovos
• Uma gema
• 85 g de farinha de trigo
• 25 ml de conhaque
• Uma pitada de sal
• Manteiga e farinha para untar
• 280 g e queijo brie

1. Coloque o queijo em banho-maria.
2. Deixe derreter.
3. Acrescente os dois ovos e a gema.
4. Peneire a farinha de trigo em cima e acrescente uma pitada de sal
5. Reserve.
6. Coloque na geladeira de 15 a 20 minutos.
7. Untar a forminha com manteiga e farinha de trigo e colocar para assar, no forno pré-aquecido por cinco minutos ou até ficar totalmente assado

Para a calda de damasco

1. Coloque a água para ferver com damasco picado, acrescente o conhaque, misture e deixe ferver.
2. Retire do fogo e bata no liquidificador.
3. Reserve.

Montagem

1. Coloque a calda de damasco e ponha o petit gâteau por cima dela
2. Está pronto para servir