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Pimentões recheados com creme de bacalhau
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 600g de bacalhau desfiado
- 2 unidades de pimentão vermelho
- 200 ml de creme de leite fresco
- 150 ml de azeite
- Noz moscada a gosto
- Algumas folhinhas de manjericão
Modo de Preparo
- Água fervente no dia seguinte durante uns 10 minutos
- Escorrer a água.
- Esquentar a metade do azeite, acrescentar o bacalhau e, em seguida, o creme de leite fresco, formando uma pasta
- Acrescentar o restante do azeite, sem que fique muito encharcado.
- Cortar os pimentões vermelhos ao meio
- Assá-los durante uma hora e, em seguida, colocá-los em um saco plástico até esfriarem
- Retirar, então, a pele fina.
- Rechear os pimentões com o creme de bacalhau
- Polvilhar com noz moscada e levar ao forno durante uns 15 minutos para reaquecer.
- Decorar com umas folhinhas de manjericão e servir em um prato fundo, com um pouco de azeite no fundo do prato.
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