Pudim de Presunto

• 3 xícaras (chá) de batatas cozidas
• 1 xícara (chá) de presunto ralado ou em tiras
• 2 tomates (sem pele e sem sementes) picados
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo cremoso
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal
• pimenta-do-reino e orégano a gosto
• ½ xícara (chá) de salsinha picada

Molho tártaro

• ½ xícara (chá) de maionese
• ½ xícara (chá) de iogurte
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 50g de picles picados
• 50g de azeitonas picadas
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada

1. Amasse as batatas, misture o presunto, os tomates, os ovos, o leite, o queijo cremoso e a farinha de trigo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salpique orégano a gosto. Por último adicione a salsinha. Leve para assar em forma untada com óleo.
2. Desenforme e decore com presunto de parma e tomates secos.
3. E adicione o molho tártaro.

Molho tártaro

1. Em uma vasilha misture todos os ingredientes e sirva com o pudim de presunto.