Pudim de sorvete com chocolate

Para o creme 1

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 3 gemas

Para o creme 2

• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para a calda de chocolate

• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Para o creme 1

1. Misture os ingredientes. Numa panela, leve ao fogo médio por cerca de 10 min, até engrossar. Deixe esfriar.

Para o creme 2

1. Numa batedeira, bata as 3 claras em neve, junte 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro. Junte ao creme (que já deve estar frio). Misture.

Para a calda de chocolate

1. Misture os ingredientes. Numa panela, leve ao fogo e deixe engrossar. Caramelize uma forma para pudim de 18,5 cm x 7,5 cm com um pouco da calda.
2. Coloque o creme misturados com as claras em neve e creme de leite e leve ao congelador
3. Sirva após 24 h. Para desenformá-lo, esquente o fundo da forma por alguns minutos que ele se soltará. Regue com o restante da calda de chocolate e sirva.