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Pure de Couve Flor
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 couve-flor pequena
- 4 batatas
- 1 litro de caldo de carne
- 2,5 dl de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal
- 50 g de fiambre
- pimenta
Modo de Preparo
- Divida a couve-flor em raminhos e lave-os impecavelmente.
- Descasque as batatas e corte-as em quadrados.
- Leve tudo a cozer no caldo de carne temperado com um pouco de pimenta.
- Passe pelo o passador e dissolva o puré obtido com o leite quente.
- Leve a sopa a ferver suavemente durante alguns minutos.
- Antes de servir, e já fora do fogo, adicione a manteiga.
- Guarneça a sopa com fiambre picado.
Informações adicionais
Se a couve for muito fechada, depois de lavada e dividida em raminhos, introduza em água acidulada com vinagre.
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