Ravióli Com Rúcula e Tomate-cereja

Para a massa

• 1 colher (sopa) de sal
• 1 folha de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 embalagem de Ravióli de Queijo

Para o molho

• 1/2 xícara (chá) de Azeite
• 4 dentes de alho picados
• 500g de tomates-cereja
• 1 colher (chá) de sal
• 1 maço de rúcula picada
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

1. Numa panela grande coloque 4 litros de água e junte o sal, o louro e o ramo de alecrim.
2. Tampe e leve ao fogo forte até abrir fervura.

Enquanto isso prepare o molho

1. coloque num refratário grande o azeite e o alho picado.
2. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 5 a 8 minutos, ou até o alho começar a dourar levemente.
3. Junte então os tomates, o sal e deixe no forno quente por mais 5 minutos.
4. Apague o forno, junte a rúcula e mantenha no forno.
5. Quando a água estiver em ebulição, acrescente os raviólis e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Variação

1. Você também pode substituir o tomate cereja por 100 g de tomate seco.
2. Escorra, retire o alecrim e o louro, passe os raviólis para o
3. refratário sobre os tomates e a rúcula, alternando com o queijo
4. parmesão.
5. Misture bem e sirva em seguida.