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Risoto de Abóbora com Frango
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá)de água
- 2 cubos de caldo de frango
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo, cateto ou agulhinha
- 1/3 xícara (chá)de vinho branco seco
- 1 xícara (chá)de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá)de abóbora cortada em cubos
- sal, pimenta-do-reino á gosto
- salsa para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a água para esquentar com os cubos de caldo de frango.
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 5 minutos ou até murchar, sem deixar dourar.
- Adicione o arroz, frite por 3 minutos, junte o vinho e deixe evaporar por 2 minutos.
- Acrescente o caldo de frango, aos poucos, mexendo sempre até cozinhar
- Adicione o frango, abóbora e continue a mexer, adicionando o caldo
- Se necessário, acrescente mais caldo até o arroz ficar al dente
- Desligue o fogo.
- Tempere com salsa, pimenta e mexa.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com a salsa, decore e sirva em seguida.
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