Risoto de Mozzarella de Búfala e Aspargos frescos
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de caldo de frango
- 300 g de arroz arbóreo
- 200 ml de vinho branco seco
- 1/2 cebola ralada
- 50 g de manteiga
- 150 g de Mozzarella de Búfala em cubos
- 12 aspargos frescos cozidos e cortados em 3 pedaços
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga em fogo médio, acrescente a cebola e deixe dourar
- Junte o arroz, mexa com colher de pau e acrescente o vinho
- Continue mexendo, acrescentando o caldo aos poucos até que o arroz esteja aldente
- Junte a Mozzarella de Búfala e os aspargos, guardando suas cabeças para decorar os pratos
- Verifique o sal e a pimenta e sirva imediatamente.
