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Risoto de Sardinha
A receita é prática, nutritiva e super diferente, pois o risoto é servido dentro de um tomate. Sugestão da Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço).
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras de arroz cozido (já pronto)
- 2 latas de sardinha (em óleo)
- 1 tomate (picado)
- ½ cebola (picada)
- Cheiro verde a gosto (picado)
- Azeitonas
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem em lata
Modo de Preparo
- Frite a cebola em 2 colheres de sopa de azeite. Pique as azeitonas.
- Aqueça o restante do azeite em uma panelinha, junte os filés de sardinha desmanchados, acrescente o pimentão e cozinhe por cerca de 5 minutos, em fogo médio, apague o fogo e adicione as azeitonas picadas, misturando bem.
- Misture o arroz cozido com esse molho, verifique e acerte o sal.
- Corte o topo de 8 tomates e retire o miolo. Coloque de 2 a 3 colheres de risoto e leve ao forno por mais 5 minutos e pronto.
Informações adicionais
A sardinha enlatada é rica em Ômega 3, uma gordura do bem que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrais, como o acidente vascular cerebral (derrame) e a arritmia cardíaca, ativa a memória e diminui o nível de colesterol e ansiedade.
A sardinha enlatada possui ainda mais uma vantagem do que a in natura
a espinha, normalmente retirada quando o peixe é comprado fresco, é cozida dentro da lata de aço. Esta parte da sardinha deve ser consumida, pois é rica em cálcio, mineral fundamental para a saúde dos dentes e dos ossos. Na lata a espinha fica mole e fácil de mastigar, engolir e digerir.
O peixe em lata de aço pode ser consumido diretamente da lata ou pode ser utilizado como ingrediente em pratos e molhos como o Risoto de Sardinha. Outro diferencial é a sua conservação. Ela dura até 36 meses sem a necessidade de refrigeração, enquanto a versão natural, se congelado, dura apenas seis meses. A lata de aço preserva todos os nutrientes, mantém o sabor do alimento e dispensa o uso de conservantes e aditivos químicos.
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